Este plato criollo, conocido Pabellón de Mondongo, es una maravilla auténtica que disfrutan gran cantidad de personas incluso en la país y en extranjero. Usualmente , se prepara con una variedad de mezcla de vísceras de res, acompañadas de con hortalizas y con especias , ofreciendo un gusto único que reconfortante . Preparación de Preparar